煮虾时,直接下锅煮大错特错,牢记三个诀窍,大虾鲜嫩还不腥

 行业动态     |      2019-10-04 14:52
虾肉美味又营养,相信很多人都非常喜欢吃虾吧?会吃虾的人都知道虾最好吃也最营养的吃法就是煮虾了,但是大家有没有发现我们自己在家里面煮虾不是口感太老了不好吃,就是根本没有熟,不但口感被人诟病,味道还有点腥。RC7

为什么我们煮的虾口感那么差?为什么我们自己煮的虾就没有那种鲜中带点甜的味道呢?今天就来为大家分享一下煮虾的一些秘诀,煮虾时,直接下锅煮大错特错,牢记三个诀窍,大虾鲜嫩还不腥。RC7

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第一步:准备一个空盆,将买回来的虾放入盆里面,将盆子直接放到水龙头下面接水,将虾浸泡3个小时以上。RC7

第二步:虾泡好了之后沥干水分,用剪子将虾须剪掉,拿牙签将虾背部的虾线也给去掉,将虾放入清水当中再冲洗一遍之后沥干水分备用。RC7

第三步:将准备好的大虾放入一个大碗里面,紧接着切适量的姜丝放入碗中,再倒入适量料酒,简单的抓拌一下之后放到一旁腌制10-15分钟左右。RC7

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提示:如果大家家里面有黄酒或者是白酒的话也可以倒一些进去,这样给虾去腥的效果就更好了。RC7

第四步:虾腌好了之后放入锅里面,再向锅里面加入适量的葱、姜以及冷水,开火将水煮开之后调到小火,再接着向水里面加入适量的食用盐,水煮开后半分钟之内将虾捞出来。RC7

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第五步:取一个小碗向小碗里面加入自己喜欢的调料,等到虾冷却到可以上手的时候就可以端上来吃了,蘸着调料,味道更不错。RC7

以上就是今天为大家分享的煮虾的具体方法了,相信很多人都是热水下锅煮虾的,但是这样煮出来的虾不够鲜嫩可口,虾的口感比较硬,不好吃。正确的做法应该是冷水就下锅,这样煮出的虾才又鲜又嫩。另外大家煮虾的时间千万不能太长,如果煮太长时间虾的口感会变硬,虾也会缩小一些,完全吃不到鲜虾的鲜美了,煮虾的水沸腾后半分钟之内一定要捞出虾,这样才不会把虾煮老。RC7